廚房

　　在很多設計案例中，我們常常會看到家居動線這個詞語，這個詞往往是和全屋、客廳、廚房等空間結合在一起的，全屋動線、客廳動線、廚房動線......廚房裝修設計是家裝設計中比較重要的一部分，很多業主在裝修的時候忽略了合理的功能劃分安排，在廚房活動的時候往往會手忙腳亂。

　　什么是廚房動線？

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　　“動線”在室內的意思為人在室內移動的點，這些移動的點連接起來就是動線。通俗來說就是，人在室內中的行動路線、而人在家中時，活動的每一個區域都可以成為一個空間，做飯、吃飯、睡覺可以成為一個休閑動線規劃路徑，那么廚房動線就是從一個功能區到另一個功能區的活動路線。將備餐區、烹飪區、洗滌區一系列動作劃分成為一條路徑。運用到廚房的空間劃分當中。

　　為什么要重視動線設計？

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　　廚房動線設計的合理將會影響到空間使用的舒適感，一味的追求美觀和實用，忽略了動線設計，將會影響到功能區的使用感受。讓人在移動時感到舒適、流暢、沒有阻擋不會混亂，這是動線設計的最終目的。

　　家居動線設計是其中相當重要的一部分，而廚房是整個活動中相對頻繁的區域，長久居住會產生復雜的動線，若是動線不合理，人在廚房活動時就會產生很多的不便，做飯可能就像打仗一樣，忙手忙腳，雜亂又疲憊。對廚房動線有了合理清晰的規劃，在廚房打造時備菜、烹飪、洗滌的區域比例更有把握。

　　怎么樣科學設計廚房動線?

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　　廚房動線設計需要根據廚房的布局做出規劃，[一字型、U字型、L字型]的廚房都有不同的區域規劃，讓廚房做飯更加方便快捷。在日常生活中結合對做飯時習慣的了解，一般人做飯的習慣大概是：取材-洗凈-備菜-烹煮-調味-盛菜-上桌這一系列路徑順序，主要還是按照業主的使用進行功能布局。

　　01.一字型廚房

　　特點：空間需求小，適用范圍廣，動線呈直線，清晰明了

　　動線設計：靠近廚房的一面墻進行布置，工作區組合相對比較簡單，儲物區-備菜切菜區-烹飪區-水槽洗滌區呈現一條直線排列，一條直線動線貫穿整個做法流程，適合窄長形和開放式廚房設計。

　　小技巧：所有的操作都在一條流程上，來回走動耗時耗力，需要提前明確做飯流程，提前做好清晰規劃，巧妙使用墻壁空間，盡量減少不必要的來回走動。

　　02.L字型廚房

　　特點：空間利用的最大化，可以形成半圍合式的操作區。

　　動線設計：工作區形成一個直角型，一面較短一面較長，在短的一面放置水水槽，在長的一面作為備菜區和烹飪區時比較合理的。

　　小技巧：這種布局的轉角率是相對較低的，工作區需要合理利用，櫥柜下方可以安置洗碗機，但是要注意轉角處柜子的開合避免受到碰撞。

　　03.U字型廚房

　　特點：形成包圍式的工作區，整體空間感較強，分區明確，儲物空間較大。

　　動線設計：工作圍三個墻面進行布置，備菜區、洗滌區、烹飪區呈現U字型排列，備菜區和烹飪區在兩邊，水槽區和加工臺在中間符合人體工學的設計，功能區劃分明確，距離極大的縮短，增加了效率，即使幾個人在廚房內忙碌，只要分工明確動線設計的合理使用將大大提高效率。

　　小技巧：這種U字型廚房動線設計雖然比較清晰，但是在櫥柜的面積設計上要注意臺面的距離，避免因為過寬而使整個空間看起來過窄。

　　04.二字型廚房

　　特點：呈現雙平行線，走廊式的工作區和儲物區，走位更加靈活。

　　動線設計：操作臺位于同一水平線上，在設計的時候要考慮到各個功能區使用的頻率，避免過多的轉身導致暈頭轉向，在一側作為洗滌區和烹飪區，另一側作為放菜區，有家人進來幫忙端菜的時候也不會手忙腳亂。

　　小技巧：這種對于廚房的寬度有硬性要求，走廊的寬度不能低于1M，最佳在1.2M以上。如果兩邊的櫥柜太近，會導致櫥柜柜門難以完全同時打開，通行的時候也會非常擁擠。

　　每個區域的比例問題也要適當注意，適當的比例可以讓人在做飯過程中解決不少來回的距離和時間。合適的廚房動線設計，減少在廚房中來回波動的次數，讓做飯更加井然有序。